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法国奶粉 ----世界上最傲娇的奶粉

楼主:巴黎妈妈 时间:2019-01-11 20:07:07

D'un miel délicieux
Sur le lait du retour
Petit lait des adieux
Dont le goût nous élève


Oui, vers l'éternité

从那甜美的蜂蜜

到醇厚的回味

是离别时的奶香

将我们的味觉升华

直至永恒

—— 法国民间诗歌

以下是巴黎妈妈为您分享的第17篇文章

巴黎妈妈特约撰稿人 霍冬德

^_^

写了两篇“法国女人吃不胖”的文章之后,米拉波号称辞职减肥去了,今天我接班。

关于法国女人不胖的其他秘密...

估计要等她瘦到100斤我们才能再聊^_^|||

巴黎妈妈曾写过一篇关于辅食的文章,引起了妈妈们的广泛探讨。

不过,有一位妈妈留言问到:

“你们介绍了法国宝宝的辅食,能不能介绍一下他们的主食啊?”

主食?

您说的是奶粉吧...

OK~

那我们今天就和大家聊聊法国的奶粉吧~

在东东的眼里,法国奶粉绝对称得上是世界上最傲娇的奶粉。

傲娇?What?什么意思?

巴黎妈妈认为:

傲娇 = 品质高 + 产量低 + 价格较贵

更重要的是:

你有钱他也不一定卖给你...

曾经不少妈妈问我们,说自己很少在超市看到法国进口的奶粉,是不是法国奶粉品质不好,所以不受欢迎。

事实当然不是这样,您要知道法兰西民族堪称世界上最馋最会吃的民族之一,怎么可能给自己刚出生的宝宝吃差的口粮。

法国不出口自己的奶粉,完全是因为本土奶粉的产量不高...

所以,只能全部留给自家孩子享用了。

可作为欧洲第一农业大国的法国,奶粉的产量怎么会不高呢?

法国地处地中海气候带,草地面积占国土面积的1/3,法国北部地区与荷兰、德国北部地区同属于欧洲的黄金奶源带。

所以,法国所产的奶制品在全世界高端市场占有非常重要的席位。

而法国的诺曼底地区,因为有着绝佳的气候条件和广袤的温带牧场,有着“欧洲乳仓”的美誉。

2013年整个法国生产近2400多万吨牛奶,超过中国当年产量的2/ 3,绝对是名副其实的欧洲产奶大国。

但是牛奶产量大不等于奶粉产量大。

法国人每年生产大量的奶酪、黄油、奶油、酸奶、乳清等其他奶制品,产量全部都是欧洲前三,因此消耗了大量的牛奶。

这些奶制品在法国本土的消费量极大,还大量出口到欧美市场,为法国带来了大量的出口收入。

PS:大约十公斤奶才能制成一公斤奶酪,而法国是世界上消费奶酪最多的国家,大约拥有超过上千种奶酪制品,即使每天吃1种都要吃上3年。

所以说是法国政府完全是为了满足本土奶粉需求,才不鼓励企业出口本国奶粉。

这完全不同于大量出口奶粉的德国与荷兰,也符合法国常年保守的傲娇做派。

当然,这样做也有道理。

比如在2013年,由于没有预测到中国市场需求的激增和留学生们的代购狂潮,德国的各大超市都出现了部分品牌奶粉断货的情况。很多德国妈妈面对空了数月的货架,真的是望眼欲穿,欲哭无泪。

宝宝的口粮断了能是小事儿么,总不能让他提前断奶吧~

法国是欧洲最大及最先进的婴儿食品消费市场,法国婴儿每年消耗的婴儿食品人均高达145公斤,名列欧洲之首。

而法国婴儿食品的管理也是无比严格。

例如新西兰、美国和日本等国法律允许奶牛养殖中添加激素增加奶产量,欧盟国家则严格禁止。

而法国的乳业行业标准比欧盟的标准更高更严,目前已通过立法来严格禁止使用激素养殖奶牛,要求只能喂给奶牛新鲜的青草、豌豆和谷物等天然饲料。

由于法国的婴儿配方奶粉引入了现代生物医学科技,从而被视同药品来监管。

所以法国的婴儿奶粉起初一直在药店销售,虽然现在大型超市也权销售,但有一些实验室配方系列仅在药店才能买到。

而这也是法国奶粉产量受限,成本偏高的原因之一。

法国监管乳业的机构是法国乳业质量控制署,该政府机构在全国有82家省级及跨省级分支机构,通过近500家单位收集监控牛/羊奶源的质量,同时共有5000多名隶属于独立的法国乳业控制署的专业监管员负责监控每一天的数据信息。

即使是对于合作了几十年的少而精的专有合作农场,政府也会对其进行长期的培训和相关饲养建议,而每年进行的质量检查甚至超过了10万次。

另外,法国政府还聘请了3000多名半日制过磅专员,一天两次监控每头奶牛的体重变化,生长环境,卫生及住宿情况等。

所以说,法国奶牛产出的牛奶在品质上不会输给任何其他国家。

这里要补充的是,虽然您可能对法国本土的奶粉品牌不够了解,但您一定听说过法国公司生产的奶粉品牌。

因为很多世界著名奶粉品牌都出自于一家法国公司——法国达能公司。

达能公司是作为世界最大的鲜乳制品生产商,在全球拥有超过10万名员工,业务遍及全世界120多个国家和地区。

达能公司旗下著名的奶粉品牌包括:

法国佳丽雅Gallia、贝蒂娜Bledina、

法国牛栏Milumel

德国爱他美Aptamil美乐宝Milupa

荷兰、比利时牛栏Nutrilon

英国、爱尔兰牛栏Cow&Gate

澳洲、新西兰可瑞康Karicare

亚洲地区多美滋Dumex

......

这也是法国达能公司不必出口自己生产的法国奶粉的重要原因之一:

即使是出口德国的爱他美或是荷兰的牛栏,他也一样赚钱。

这也是这些品牌奶粉全都是纸盒型环保包装,长得几乎一模一样的原因。

当然,这些品牌的奶粉有着完全不同的奶源和生产销售区域,而我们也无法评价哪一款奶粉最好。

但其实只要是欧洲生产并在欧洲有售的知名品牌奶粉,品质都是很有保证的。

我们想说的是,法国公司所生产的奶粉在品质上,早已通过了全球市场的检验,并得到了广大消费者的认可。

另外,巴黎妈妈的顾问 Fanny 表示,相对于其他国家的奶粉,法国奶粉不容易引起宝宝上火。

而且法国奶粉口味清淡,很多“非重口味”宝宝都很喜欢。

这除了奶粉具体成分的部分因素之外,主要还是法国奶粉的生产工艺起有关。

牛奶本身含87%左右的水分,而正常奶粉的水分含量应该在11%以下,那么加工过程中需要把鲜奶中绝大部分的水分去掉。

如果直接加热牛奶高温烘培制成的奶粉,容易流失营养成分不说,还容易引起宝宝上火等问题。

而法国奶粉都是采用真空脱水技术加工而来,这样可以最大限度地保持奶粉天然的营养成分。

这样生产处的奶粉在室温下可以保存,水溶后的奶粉成分与鲜奶非常接近。

法国奶粉那种湿湿的感觉,是牛奶里面的天然乳脂造成的,用手指可以将一小撮奶粉就捻成小团,不像烘干的奶粉那样是干干的粉末。

而在冷冻干燥前后还会添加各种包括免疫球蛋白等母乳里特有的营养因子,使奶粉在水溶后更接近母乳的成分,以增强宝宝的免疫能力。

在法国,儿科医生还是建议在宝宝6个月前进行全母乳喂养。

政府甚至还规定0-6个月大婴儿的奶粉是不允许在超市里自由销售的,父母们只有在医生的推荐下前往药店购买。

但法国妈妈们大多在产假结束后就会继续工作,所以对宝宝很早就开始启动混合喂养模式,所以奶粉在本土需求的确很大。

由于法国政府对奶源及乳制品监管标准非常严苛,法国妈妈还是更加信任本国奶粉,即使需要多花点钱也是愿意的。

值得注意的是:

我们今天谈的只是法国奶源、法国生产、本土有售并原装进口的法国奶粉,至于国内分装、贴牌生产、合资品牌等所谓的“法国奶粉”我们就不列入讨论了。

下期巴黎妈妈将为大家介绍法国到底有哪些著名奶粉品牌~

敬请期待~

^_^

谢谢您的耐心收看。

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